Luca Dj Posted July 16, 2017 Author Report Share Posted July 16, 2017 Ma che ignori, questo è l'unico 3d che leggete quando aprite questo forum... Link to comment Share on other sites More sharing options...
Lo Zio Posted July 16, 2017 Report Share Posted July 16, 2017 Secondo me al ritorno a Settembre le due classifiche "non si somiglieranno pe nniente" (cit.Johnny Stecchino) ?Classifica assolutamente poco fedele, secondo il mio parere da ignorante, a quella che rispecchierebbe la Deejay Parade ufficiale se fosse in onda... Link to comment Share on other sites More sharing options...
doctorste Posted July 16, 2017 Report Share Posted July 16, 2017 Ma certo, Malibu in top ten? Are you serious??? Link to comment Share on other sites More sharing options...
Lo Zio Posted July 16, 2017 Report Share Posted July 16, 2017 Infatti...e Shorty che, per quanto il pezzo sia discutibile, in discesa?Sarebbe stata di sicuro numero 1 Ma certo, Malibu in top ten? Are you serious??? Link to comment Share on other sites More sharing options...
noisy Posted July 16, 2017 Report Share Posted July 16, 2017 La pizza è uno dei piatti più amati, fiore allocchiello della gastronomia italiana e della cucina partenopea.Alta o sottile, condita solo con pomodoro fresco o arricchita con ingredienti a piacere, esiste in moltissime varianti, a seconda della regione e della fantasia dei pizzaioli. Ecco qualche segreto per una pizza fatta in casa, praticamente perfetta. Ricetta (Per 4 persone) Ingredienti per limpasto: 250 gr. di Farina tipo 0 250 gr. di Farina tipo 00 1 cucchiaino di Zucchero 10 gr. di Lievito di birra fresco 10 gr. di Sale 300 ml dAcqua 20 ml dOlio extravergine doliva Ingredienti per il condimento: 500 gr. di Passata di pomodoro 400 gr. di Mozzarella (fiordilatte o di bufala) Sale q.b. Olio extravergine doliva q.b. Basilico q.b. Il primo segreto per preparare una pizza fatta in casa perfetta è limpasto.Versate in una ciotola capiente la farina. In unaltra ciotola sbriciolate il lievito in acqua tiepida insieme allo zucchero, poi lasciatelo attivare per 5 minuti. A questo punto versate parte del lievito sciolto nellacqua al centro della farina e aggiungete olio e sale. Alcuni trucchi:1) La durezza dellacqua è importante. Se lacqua di casa è troppo dolce, è meglio usare lacqua minerale in bottiglia, perché è moderatamente dura.2) Fate attenzione anche al sale: dal momento che inibisce la lievitazione, è meglio utilizzare quello iodato. Ora potete iniziare a lavorare il composto, impastandolo con le mani. Tenete vicino la farina e la ciotola con lacqua restante, in modo da integrare man mano limpasto, fino a che non raggiunge la compattezza giusta. Continuate a lavorare il composto energicamente, in modo da renderlo omogeneo e senza grumi. Appena limpasto diventa liscio, morbido ed elastico, dividetelo in panetti, che andrete ad adagiare su un piano o in un contenitore, dopo averlo spolverato con la farina. Nella scelta del contenitore considerate che, per via della lievitazione, limpasto crescerà di volume. È molto importante coprire i panetti e lasciarli riposare lontano da correnti daria, in un posto tiepido (il forno spento andrà benissimo). Nel tempo di preparazione è stata considerata una lievitazione di 3 ore. In generale, più la lievitazione è lunga (e senza sbalzi di temperatura), più la pizza fatta in casa diventa morbida e digeribile. Una volta che limpasto è cresciuto, raggiungendo almeno il doppio del proprio volume iniziale, potete iniziare a prepararvi per cuocere la pizza. Dopo aver oleato due teglie (dal diametro di 34 cm), riprendete limpasto lievitato. Staccatene una parte e lasciate coperto quello che non usate. Stendete la parte che avete staccato, lavorandola con le mani, fino a creare un tondo che abbia allincirca lo stesso diametro della teglia. Fate lo stesso con il resto dellimpasto, per stendere la seconda pizza. A questo punto versate in una ciotola la passata di pomodoro, lolio e il sale. Dopo averli mescolati, distribuiteli sulle pizze con un cucchiaio. Accendete il forno e portatelo alla temperatura di 220°, se il forno è ventilato, o a 250°, se il forno è statico. Infornate le pizze e fatele cuocere per 5 minuti (6-7 se il forno è statico). Per cuocere bene la pizza la temperatura del forno deve essere molto alta. Un trucco per fare una pizza perfetta è utilizzare una pietra refrattaria, da inserire nel forno alla temperatura massima per circa mezzora prima di cuocere la pizza. Mentre la pizza è nel forno, scolate il fiordilatte o la bufala e tagliatela a cubetti. È importante strizzare la mozzarella prima di metterla sulla pizza, in modo da evitare che una volta in forno rilasci troppa acqua. Estraete la pizza dal forno e conditela con la mozzarella, dopodiché infornate di nuovo per altri 6-7 minuti. Al termine della cottura, spostate la pizza su un piatto da portata e guarnitela con le foglioline di basilico. La pizza fatta in casa va di solito servita ben calda. Nel caso in cui dovesse avanzare, però, tenete presente che si può conservare in frigorifero al massimo per un giorno. Limpasto invece, se coperto, si può mantenere anche per un paio di giorni. Inoltre, sia limpasto che la pizza possono essere tranquillamente congelati. Link to comment Share on other sites More sharing options...
Luca Dj Posted July 18, 2017 Author Report Share Posted July 18, 2017 Malibu, al ritorno della djp a settembre, ce la ritroveremo tra le prime tre. In 30 songs c'è già arrivata al 3, a dire il vero, ancora prima che andasse in vacanza. Non che a me il disco piaccia, anzi... i rmx di tiesto poi sono sempre tutti uguali. Una palla micidiale. Un'estate decisamente in tono minore: a parte Work - sensazionale -, Claptone, e giusto un pò Ok di Schulz, non ci sono altri pezzi che mi intrigano. Se solo penso a cosa c'era, invece, appena l'estate scorsa... WOW. Link to comment Share on other sites More sharing options...
Maurizio87 Posted July 19, 2017 Report Share Posted July 19, 2017 meglio Inna Link to comment Share on other sites More sharing options...
doctorste Posted July 19, 2017 Report Share Posted July 19, 2017 Decisamente meglio!!!Quella dei Mambo era una boiata pazzesca!Suggerisco anche questa! https://m.youtube.com/watch?v=0c-_fYYVeqs Link to comment Share on other sites More sharing options...
Luca Dj Posted July 19, 2017 Author Report Share Posted July 19, 2017 Si avvicina la nuova deejay parade.... In pole position per entrare Rita Ora, Bakermat e il nuovo di Solveig. Uno più brutto dell'altro, c'è solo l'imbarazzo - e basta - ma questi sono i dischi che Alba sta passando in questo momento. Link to comment Share on other sites More sharing options...
Norman Bates Posted July 19, 2017 Report Share Posted July 19, 2017 Inna vince a prescindere contro chiunque, anche senza volume. Link to comment Share on other sites More sharing options...
noisy Posted July 20, 2017 Report Share Posted July 20, 2017 Inna vince a prescindere contro chiunque, anche senza volume. Adoro ? Link to comment Share on other sites More sharing options...
vinylmania Posted July 20, 2017 Report Share Posted July 20, 2017 Badate bene però che la fiducia che vi concedo è a tempo determinato. Ahahaha ma vattene sfigato e fatti una vita invece di passar il tuo tempo a far cose nelle quali oltretutto dimostri di aver nessuna esperienza e cognizione di causa :) Link to comment Share on other sites More sharing options...
Luca Dj Posted July 20, 2017 Author Report Share Posted July 20, 2017 Ho visto che qualcuno di voi nella sua classifica ha fatto entrare alla 17° posizione Cola, guarda caso proprio appena dopo che era entrato nella Dj Parade. Mi fa piacere che state iniziando a dare una sbirciatina alla classifica, prima di decidere quali nuove entrate far figurare nelle vostre classifiche personali. Ottima scelta. Ora la decisione: Rita Ora o Armin Van Buuren ? E' dura immedesimarsi in Alba, davvero dura ragazzi. Link to comment Share on other sites More sharing options...
doctorste Posted July 20, 2017 Report Share Posted July 20, 2017 Ti capiamo Luca, è davvero difficile.Siamo tutti con te in questo "momento" difficile! Link to comment Share on other sites More sharing options...
Luca Dj Posted July 20, 2017 Author Report Share Posted July 20, 2017 Davvero non pensavo che potesse essere così difficile fare la deejay parade. E' uno stress che può capire solo chi la vive dal di dentro. Comunque non male il rmx di rita ora, lo sto riascoltando con più attenzione, e devo dire che dopo una prima bocciatura iniziale sta iniziando a convincermi. E' il momento di ascoltare la puntata di alba di oggi ! Link to comment Share on other sites More sharing options...
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